El sábado 5 de septiembre, I’Marangatú recibe a Juan Gaffuri, chef de Elena, restaurante del Four Seasons Hotel Buenos Aires, para una noche especial junto a Matías Sanjurjo, chef anfitrión.

Bajo el liderazgo de Gaffuri, Elena se consolidó como uno de los grandes nombres de la gastronomía porteña. El restaurante fue seleccionado por la Guía Michelin y figura entre los 101 Best Steak Restaurants in the World.

Valor del ticket: USD 137
25% OFF para clientes Santander Select y Santander Private Banking.

MENÚ:

Maridaje by Rutini Wines.

RECEPCIÓN
By Black River Caviar

BOCADO DE BIENVENIDA
Tartare de Lomo + Caviar Black River + Crocante de Tapioca

PASOS
Carpaccio de Bife Angosto Wagyu + Torta Frita
Juan Gaffuri, Elena

Chicharrón de panceta, crema de palta, lima, pomelo, cilantro, sweet chili 
Matías Sanjurjo, I’Marangatú 

Milanesa de Centro de Ojo de Bife
Fonduta de queso suizo y huevo 63 (demi, pangrattato provenzal y papas paille)
Juan Gaffuri, Elena 

Risotto Rosso
Nduja, espárragos, lima
Matías Sanjurjo, I’Marangatú 

POSTRES by Chef Patissier Soledad Gamberoni, Elena

Yogurt de Miel
Naranjas, tomates y huacatay

Clásico Balcarce de Elena
Dacquoise de coco, dulce de leche, castañas en almíbar, nueces, y crema de vainillas con frutillas